和文フォントしたい（luatexja-preset）

% プリアンブル
\usepackage[haranoaji]{luatexja-preset}    % TeXLive 2020のデフォルト
\usepackage[ipaex]{luatexja-preset}
\usepackage[sourcehan]{luatexja-preset}
\usepackage[hiragino-pro, hiragino-pron]{luatexja-preset}

luatexja-presetで、プリセットされた和文フォントを設定できます。 luatex-fontspecパッケージの設定を1行で指定できます。

多書体したい（deluxe）

% プリアンブル
\usepackage[deluxe]{luatexja-preset}
\usepackage[deluxe,フォント名]{luatexja-preset}

deluxeオプションで、明朝3ウェイト（l/m/b）、ゴシック3ウェイト（m/b/eb）、丸ゴシック1ウェイト（mg）の7書体を設定できます。

原ノ味フォントしたい（haranoaji）

% プリアンブル
\usepackage[haranoaji]{luatexja-preset}

% TeXLive2020以降はデフォルト
\usepackage{luatexja-preset}

haranoajiオプションで原ノ味フォント（2004字形）を設定できます。 TeXLive2020以降はデフォルトのフォントになっているため、省略できます。

IPAexフォントしたい（ipaex）

% プリアンブル
\usepackage[ipaex]{luatexja-preset}

ヒラギノしたい（hiragino-pron）

% プリアンブル
\usepackage[deluxe, hiragino-pron]{luatexja-preset}

hiragino-pronオプションでヒラギノフォント（2004字形）を設定できます。 ヒラギノフォントはmacOSにプリインストールされています。

BIZ UDしたい（bizud）

% プリアンブル
\usepackage[bizud]{luatexja-preset}

bizudオプションでBIZ UDゴシック／明朝を設定できます。 BIZ UDはWindows 10のデフォルトフォントです。

字形したい（jis2004 / jis90）

% JIS2004字形（JIS X 0213:2004）
\usepackage[jis2004]{luatexja-preset}

% JIS90字形（JIS X 0208:1990）
\usepackage[jis90]{luatexja-preset}

jis2004、jis90オプションで字形を変更できます。 とくに理由がなければjis90を選ぶ必要はありません。

依存パッケージ

$ kpsewhich luatexja-preset.sty | xargs cat | rg RequirePackage
\RequirePackage{expl3,l3keys2e}
\RequirePackage{luatexja}
  \RequirePackage{luatexja-fontspec}